“何大妈”牌系列产品主要特点
1、原料全部来源于大巴山农户陆地种植的时令蔬菜，如辣椒、蚕豆、团葱、（又名苦藠）、仔姜、大蒜、豆角、菜瓜等时令蔬菜的保鲜，注重豆瓣的营养性。
2、运用传统古法酿造技艺，对蚕豆浸泡破瓣后，与黄金叶、油樟叶、香叶、南瓜叶等天然绿色植物综合发酵使其产生食用黄霉菌和多种食用微生物，经过10多道工序让蚕豆呈现红褐油润这色，酱香浓郁之味，让人回味无穷。
3、腌制、配料过程，利用传统手工工艺与现代工艺结合，用20余种香料、佐料精心配制而成，属祖传秘方。
4、贮藏时间。成批生产腌制成品贮藏期至少一年以上，否则就达不到工艺要求。
食用方法
以下饭豆瓣为主，辅之以团葱豆瓣、红油仔姜、爽口大蒜、盐腌豇豆、盐胡萝卜及酱腌菜等系列产品。开瓶即食、麻辣适中、色美味鲜、增进食欲。适宜于各类火锅、汤锅、中餐的调色、调味、增香，更是直接直接拌饭食用的上乘佳肴。
愿景
公司自成立以来，在省、市、县各级党委政府的支持帮助下，以“秉承传统、创新发展、质量第一、诚信为本”的经营理念。