中国四大酱料你知道几个？

我们国家可是公认的美食大国，现在有一种说法，外国人本想吃遍中国，过了一年确还在成都。可以说真的很贴切了，每个地方的美食都能让你流连忘返，还别说像成都这种安逸的城市了。除了各种调味品以外，还有丰富的“酱”，这些酱口味不一，或香或甜，有酸有辣，正因为口感丰富，也为我们的饮食生活增色不少。中国“四大名酱”你都吃过吗?居然没有老干妈，网友：第4种太咸。

1、香菇酱

香菇酱应该说是国人最爱吃的酱类之一了，大块的香菇搭配上辣椒、花椒、豆油等多种食材精心熬制，吃起来鲜香入味，还不失劲道，不仅可以卷在饼里吃，还能拌菜、下面条吃，很多饭馆也有香菇面，可见人们对其的喜爱。

2、黄豆酱

黄豆酱是家庭使用最广泛的一种酱，它的特点就是豆香味十足，而且非常的有营养，黄豆酱是用炒熟的黄豆经过发酵做出来的，炒菜的时候放一些，香味更足，还可以直接拌米饭吃，味道也很好。

3、辣椒酱

辣椒酱当然是每家每户必备的酱了，中国人爱吃辣的特别多，尤其是四川和贵州等地的人们，吃辣很厉害，辣椒酱种类很多，有一种黄灯笼辣椒酱是用黄灯笼辣椒腌制成了，看起来很鲜亮，口感又鲜有辣，吃起来很过瘾。

4、豆瓣酱

豆瓣酱中最出名的是郫县豆瓣酱，被誉为“川菜灵魂”，目前已经有1000多个牌子，家家户户炒菜都要用到豆瓣酱，而且许多川菜的主要调味料就是豆瓣酱，豆瓣酱集鲜、辣、香、咸为一体，用途最为广泛。

而广为人知的老干妈，虽说也是一种好吃的酱，不过比起上面这国内“四大名酱”，还是有些差距的，所以无缘上榜，而一些网友居然还特意尝了尝豆瓣酱的味道，说口感太咸了，那是自然，只要做菜放了豆瓣酱，连盐都可以省了，所以炒菜时豆瓣酱也不易过多使用。中国“四大名酱”你都吃过吗?